- Ich mag es scharf! -

Dieser Tage habe ich mir mal wieder Ingwer-Konfitüre hergestellt, genauer gesagt Ingwer-Apfel-Konfitüre.

Ingwer gibt es in dieser Woche bei einem bestimmten Supermarkt, der dem Namen nach alles ohne Verpackung anbietet, zu 99 Cent pro 200 g.

Davon habe ich mir drei Packungen gekauft und das Ganze zu einem leckeren Brotaufstrich verarbeitet.

Das Rezept:

- Die Ingwerwurzeln schälen und raspeln.

- Eine gleiche Menge (Masse) an Äpfeln schälen und raspeln. Dies möglichst schnell und gleich unter den geraspelten Ingwer unterrühren, damit der Apfelbrei nicht braun wird!

- Dazu dann noch einmal im Verhältnis 1 : 1 Gelierzucker hinufügen und verrühren. Es sollte auf jeden Fall mindestens noch einmal dieselbe Menge Zucker sein, da Ingwer auch in gekochtem Zustand sehr... aromatisch ist

- Das Ganze dann unter gelegentlichem Rühren kochen.

- Sobald sich andeutet, dass das Ganze geliert, wird der Brei in heiß ausgespülte Gläser getan, auf die dann sofort ein Deckel geschraubt wird.

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Die Ergebnisse von dieser Woche habe ich noch nicht fotografiert, kann euch aber Fotos eines vorherigen Versuchs vom Sommer letzten Jahres präsentieren:

Ein Stück Ingwerwurzel und die fertige Konfitüre.
Das Ganze ist übrigens ein bisschen scharf. Manche würden sogar sagen sehr scharf

Es soll allerdings auch Leute geben, die eine (!) flache (!) Scheibe Ingwer in irgendwelche Soße tun, um dem Ganzen damit ein klitzekleines bisschen Würze und Schärfe zu verleihen. Weicheier!

Ich habe ich es gern richtig scharf!

Und ich kann richtig sauer werden, wenn ich im Supermarkt ein Glas Pepperoni entdecke und dann feststellen muss, dass es sich um milde Pepperoni handelt *schüttel* ... Leider gibt es richtige Pepperoni und andere scharfe Sachen in den Supermärkten meiner Umgebung nur ganz selten.

Milde Pepperoni - das ist für mich so etwas Ähnliches wie ein zahmer Kampfhund oder ein auf 30 km/h gedrosselter Ferrari

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